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怎么鉴定大米是不是优质的?

发布时间:2017-6-21 16:56:35      点击次数:124

  怎么鉴定大米是不是优质的?

  大米是我们日常的主食,所以它们的质量很关键,我们在购买大米的时候要考虑它们是不是优质的,是不是新鲜的,是不是含水率低的,是不是无毒的,等等,要从多方面考虑,才能保证购买的大米质量是有保证的,下面就跟大家谈下优质大米的鉴定方法。

  要从色泽、粒型、腹白、爆腰、气味来判断大米的质量,我们要选择有光泽的半透明的青白色的大米,而不要选择色泽差的黄色的大米。

  我们要从粒型上选择表面光滑的大小均匀的硬度大的完整的大米,而不要选择大小不均匀的碎米多的有杂质的硬度不够的大米。

  要选择腹白小的大米而非腹白大的大米,另外,爆腰也是判断大米是不是优质的一个方面,爆腰的大米表面有横裂纹,这样的大米质量差,营养价值也低。

  气味是大米的一个重要判断方面,好的大米气味很香,而劣质的大米有异味,一闻就知道不宜食用,所以要杜绝选择这种大米,因为它们的质量是有问题的。

  优质的大米,其含水率是低的,抓一小把放在手中看,如果外观色泽亮,表面有糠粉就不错,但是高水分的大米色泽是暗淡的,表面的糠粉比较少;用牙咬,正常的大米咬起来是清脆的,而高含水率的大米,咬起来是不坚硬的。

  最后一点,我们在购买大米的时候,为了保证其质量,不要买到有毒大米,需要学会鉴定它们,一般的有毒大米是用陈旧大米加工出来的,加入了工业用的石蜡油,抛光处理的,外观有亮度,而且用名牌包装出售,需要警惕。东北大米加工厂http://www.qiuqiangmiye.com/

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