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选择什么样的大米煮饭更香

发布时间:2017-8-14 16:31:23      点击次数:165
  市面上,大米种类有很多,不同种类的大米品质更是参差不齐,无论是哪种大米,品牌繁杂,让人挑的眼花缭乱,不知道选择哪种大米煮饭香,为此,大米批发厂家总结了几点选购大米的小窍门,大家可以学习并了解一下。

  选购大米小窍门:

  1、看大米硬度。

  一般来说,大米硬度越强,含有的蛋白质含量就越高,通常情况下,新米要比陈米要硬,水分低的比水分高的大米要硬,所以,选择硬度较强的大米是好大米的基础保障。

  2、看黄粒。

  大米变黄往往都是因为其中的一些营养成分或者是大米粒中的微生物繁殖引起,这样的黄米粒影响香味和口味。

  3、看爆腰。

  米粒上一条条横裂纹就说明是爆腰米,这样的大米营养价值相对较低。

  4、看腹白。

  所谓腹白就是在大米腹部有一个不透明的白斑,一般情况下含水量极高,收获后未经成熟或者是不够成熟的稻谷腹白往往较大。

  5、看新陈。

  大米陈化严重的时候,色泽就会变得很暗,黏性也低,失去了大米原有的香味,如果说打开米袋之后就户闻到一股扑鼻的霉味,则说明该大米是陈大米,不宜选购。

  以上是几种辨别大米好坏的简单方法,希望能够给广大消费者提供一定的帮助。
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